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明星火锅店上上谦餐具大肠菌群超标被点名 已非首次


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星级火锅店上千的餐具因大肠菌群超标而得名。上海市市场监督管理局首次发布2020年第33次省级食品安全检查信息:783批次样品中,3批次不合格。

其中,著名火锅店上千常宁店的热水杯和调味碗均以大肠菌超标而得名。市场监管局提供了图表。9月3日,尚迁官方微博发文称,公司在得知检查结果后,首先展开了内部调查。

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初步了解,主要原因是门店经营不规范。采取了纠正措施,不仅要安排专家。培训洗碗和消毒操作,以及检查和维护所有商店的洗碗机。

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该公司还表示,它w。l 加强对所有门店经营者的培训,对此负责,并向消费者道歉,希望杜绝此类事件的发生。澎湃新闻记者获悉,所谓大肠菌群超标,俗话说不干净。

产品可能受到原材料、包装材料、人员、设备等的污染,也可能是产品储存条件不当造成的。上海市市场监督管理局通报,本次抽检信息涉及调味品、速冻食品、土豆及膨化食品、烘焙咖啡制品、糖类、膳食食品、食品添加剂、食用农产品等8类食品。

共抽取样品783批次,其中合格780批次,不合格3批次。市场监管局提供的不合格样品有: 1. ��安天食品有限公司生产,上海天利电子商务有限公司生产。

ls 台湾风味的蛋黄味米果。不合格项目:菌落总数 2、上海金前食品经营有限公司第一分公司使用的热水杯——纯黑色水杯。不合格项目:大肠菌群 3、上海金前食品经营有限公司第一分公司消毒使用的调味碗 不合格项目:上述大肠菌群检测不合格产品,上海市市场监督管理局局要求相关区市场监管局对不合格食品及其生产经营者及时查处,依法查处,进一步督促企业履行法律义务。将相关信息记录在食品生产者食品安全信用档案中。

调查结果由负责调查的区市场监督管理局公布。事件发生在企业所在地。

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上海市市场监管局表示,菌落总数是指示性微生物指标,并非病原菌指标。主要用于评价食品的清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食物菌落总数超过标准,会损坏食物。

�� 营养成分,加速食物腐烂变质,使食物失去食用价值。大肠菌群是国内外常用的食品污染指示菌之一。食物中检出大肠菌群,提示可能受沙门氏菌、志贺氏菌及致病性大肠杆菌污染。

过多的大肠菌群可能是由原材料、包装材料、人员、设备等的污染,或不当的产品储存条件造成的。值得注意的是。

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上千火锅因餐具卫生问题被监管部门发现并不是第一次。今年6月,上海上源餐饮管理有限公司第三分公司上千火锅南京东路步行街店清洗消毒备用筷子在监督抽查中检出大肠菌群,当事人涉及使用不合格的清洁消毒餐具。今年7月,黄浦区市场监管局向有关方面发出警告和行政处罚决定。

本报首席记者邹娟,主编:陈海峰。


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